Corso di Decorazione Panettoni Natalizi con Stefano Laghi
Unisciti al maestro pasticcere Stefano Laghi per un’esperienza unica e immersiva dedicata all’arte della decorazione natalizia. Nel laboratorio del maestro, imparerai a trasformare il tradizionale panettone in vere e proprie opere d’arte, perfette per catturare l’attenzione nella vetrina delle feste o per diventare un centrotavola d’effetto.
Il corso è interamente pratico: guidati dall’esperienza di Laghi, realizzerete in prima persona personaggi iconici del Natale, come Babbo Natale e altre figure festose, utilizzando tecniche di decorazione avanzate. Ogni partecipante avrà l’opportunità di lavorare da vicino con il maestro, che, con la sua profonda esperienza, ti metterà nelle condizioni di creare panettoni raffinati e unici, che sapranno trasmettere lo spirito natalizio con eleganza e fantasia.
Cosa imparerai
· Come stuccare e fare lisci i panettoni con una ganache appropriata
· Come glassare il panettone
· La differenza che c’è fra un soggetto a panettone glassato ed un soggetto a scatola
· Come fare le espressioni della faccia
· Come utilizzare stampi in silicone
· Realizzare una ghiaccia reale per la barba, i baffi e la neve
· Come realizzare un montaggio del soggetto perfettamente.
· Come gestire la vendita
Con questa formazione, acquisirai le competenze per presentare una vetrina natalizia indimenticabile e offrire ai clienti un “effetto wow” attraverso creazioni dallo stile inconfondibile e personalizzato. Un’opportunità per fare un passo in più nella tua carriera di pasticcere e dare un nuovo valore al panettone natalizio, valorizzando ogni dettaglio con originalità e tecnica sotto la guida di un vero maestro dell’arte dolciaria.
