NUOVE APERTURE DI PASTICCERIE

Aprire una pasticceria non è solo un sogno imprenditoriale, ma un progetto concreto che richiede pianificazione, competenze tecniche e una visione strategica. Grazie alla mia esperienza
decennale nel settore, offro un supporto completo per trasformare un'idea in un'attività solida e redditizia.

Un Percorso Strutturato per il Successo!

L'apertura di una nuova pasticceria necessita di un'organizzazione dettagliata, dall'ideazione fino alla gestione quotidiana dell'attività. Attraverso il mio servizio di consulenza, accompagno i futuri pasticceri in ogni fase del progetto, garantendo una partenza sicura e senza errori madornali.

Le fasi fondamentali dell'apertura

1. Pianificazione Strategica e Organizzativa

  • Analisi del mercato e del target di riferimento
  • Definizione del concept della pasticceria
  • Eventuale scelta della location e ottimizzazione degli spazi di lavoro

2. Scelta delle Attrezzature e Materie Prime

  • Selezione dei migliori macchinari per ottimizzare la produzione
  • Individuazione di fornitori affidabili per ingredienti di qualità
  • Organizzazione dello spazio di lavoro per efficienza e sicurezza

3. Sviluppo dell’Offerta Prodotti

  • Creazione di un assortimento equilibrato e innovativo
  • Bilanciamento della produzione in base alla domanda e alle tendenze
  • Ottimizzazione del percorso di acquisto per il cliente

4. Formazione del Personale e Organizzazione del Lavoro

  • Training specifico per il personale di laboratorio e di vendita
  • Strutturazione di un calendario di produzione e vendita
  • Ottimizzazione dei processi per una maggiore produttività

5. Assistenza Continuativa e Ottimizzazione

  • Monitoraggio della gestione operativa
  • Correzione di eventuali criticità nella fase post-apertura
  • Supporto costante per la crescita e l’innovazione dell’attività